配菜是土豆和胡萝卜，土豆去皮切滚刀块，胡萝卜洗干净直接滚刀块。”

        谭枣迟疑道：“啥叫……滚刀块？”

        梦姚儿：“……”

        “就是不规则方块。”

        “我给你示范。”

        梦姚儿清洗了一跟胡萝卜，然后直接拿刀几下切成大块大块的滚刀块。

        “这些配菜不能切太小，太小的不够炖，容易化，太大的不够入味不容易熟，现在这样就可以了。”

        看着两只大的胡萝卜块，谭枣：“大小一定要一样吗？”

        梦姚儿：“随你，怎样都可以。”

        “配菜切好了就放这个大盆里，然后洗一块老姜，老姜去皮切块，再洗一块嫩姜切丝，等会儿再做个东安鸡。”

        “青椒一半切大块，一半切丝，然后洗两个大蒜，一半拍碎，一半洗干净就行了。”

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