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秦总撑着腰,觉得有点酸胀。当然,那个地方肯定也肿了,一跳一跳的,幸好昨晚没吃辣椒。
升阳的生活助理按她的指示,采购好丰富的食材,放入大冰箱里,然后悄然离开。
升阳把联排的战斧牛排擦干血水后,用橄榄油、黑胡椒、海盐,简单调味,放入烤箱,上下火120度,烤两个小时。
烤好的大块牛排,用油煎一下上色,关火放大蒜、黄油,拿勺往牛肉上淋油,增加奶香和蒜香的风味。盖上锡纸,醒肉15分钟。
等待的时候,升阳又做了焦糖布丁。秦总喜欢吃甜品。两个鸡蛋打散,加人200毫升牛奶和一小勺白糖。搅拌均匀后,蛋液过筛,放入小碗里,盖上盖子,150度,烤30分钟。
然后,她在碗里放入新鲜的欧芹碎、蒜末和柠檬屑,再加入橄榄油、黑胡椒和盐,做了一个牛排酱汁,闻起来很清爽。
秦总看着小姑娘忙碌的身影,动作比昨天娴熟很多。
升阳把牛排切开,因为是低温慢烤,锁住了牛肉的汁水,一捏往下流油。她又用大火热油,煎了一下厚切牛排,使其表面焦脆。然后装盘,放上迷迭香,与刚做好的酱汁。看上去,挺是那么回事的。
布丁出炉,撒上一层白糖,用炙烤枪烤化,焦糖布丁就做好了。
升阳又把烤牛排时剥好皮的帝王虾拿出来。先将红葱头、虾头下锅,爆出香味,炒出虾油,再加入一罐番茄罐头和少许的水。再来一点白葡萄酒,炖煮一会。然后煮意面。
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